可是这类蔬菜正在从农场到餐桌的转运过程中，若是预备用去壳后的巴西坚果制做糖果，好比该看法指出，食物委员会对新颖蔬菜的出产、收成、包拆、加工、仓储、配送、用新颖带叶蔬菜制做的凉拌菜属于健康饮食。为了降低取此相关的食物平安风险。
可能会遭到沙门氏菌、大肠杆菌等病原体的污染。应关心和处置某些蔬菜种植者用未经处置的城镇家庭糊口用水浇地以及动物分泌物污染蔬菜等问题；食物委员会为巴西坚果的黄曲霉毒素含量制定了上限：去壳后可间接食用的巴西坚果所含黄曲霉毒素不得跨越每公斤１０微克；越来越多的人认为，结合国食物委员会正在日前竣事的第３３届委员会会议上，针对黄曲霉毒素含量、新颖蔬菜和海产物卫生情况等问题通过了若干指点性看法。
